Alergi udang adalah jenis alergi makanan yang sering terjadi, terutama di negara dengan konsumsi seafood tinggi. Sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein tertentu dalam udang, menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, mual, dan sesak napas. Penting untuk mengenali dan menangani alergi udang dengan tepat untuk menghindari risiko yang bisa muncul.
Alergi udang termasuk dalam kelompok alergi kerang-kerangan atau shellfish allergy. Orang yang alergi udang tidak selalu alergi terhadap semua seafood. Ada dua kelompok hewan laut penyebab alergi kerang-kerangan yaitu krustasea dan moluska. Alergi kerang-kerangan bisa terjadi pada siapa saja, tapi lebih sering pada orang dewasa.
Respons sistem kekebalan tubuh yang berlebihan terhadap protein udang menyebabkan alergi. Protein utama pemicu alergi udang adalah tropomiosin yang memicu pelepasan histamin, menyebabkan gejala alergi. Faktor genetik dan paparan di usia dewasa juga bisa menjadi penyebab alergi udang.
Penting untuk memahami penyebab alergi udang agar penderita bisa menghindari pemicu, mengenali gejala, dan mengambil langkah pencegahan yang tepat. Sehingga, penting untuk untuk memahami apa itu alergi udang dan alasan medis di balik reaksi tersebut, agar risiko yang mungkin timbul dapat dihindari sejak dini.