Jakarta (ANTARA) – Teh serai merupakan minuman yang terbuat dari teh hijau atau teh hitam yang diseduh dengan rebusan batang serai segar. Setelah diseduh, teh serai dapat ditambahkan sirup gula, madu, bahkan jahe yang diiris tipis sesuai selera.
Minuman segar yang lezat ini sangat mudah untuk dibuat. Untuk membuat teh serai, gunakan satu batang serai (bagian putih saja) untuk setiap gelas atau cangkir. Batang serai ditumbuk ringan untuk mengekstrak minyak esensial dan rasa. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air, rebus selama sekitar sepuluh menit, lalu saring.
Untuk membuat sirup gula, cukup rebus gula dan air dengan perbandingan yang sama hingga gula larut. Jika ingin rasa serai yang lebih kuat, tambahkan tangkai serai yang ditumbuk ringan ke dalam larutan air dan gula sebelum mendidih. Dinginkan sirup gula sebelum digunakan. Untuk aroma manis yang harum, tambahkan sehelai daun pandan yang diikat kecil.
Kemudian, tuangkan teh yang sudah didinginkan ke dalam wadah besar. Campurkan sirup gula secukupnya untuk memberi rasa manis sambil diaduk. Campurkan juga air perasan jeruk kunci, tambahkan satu sendok makan sambil mencicipi rasanya setiap kali ditambahkan. Tambahkan es sesuai selera, aduk rata, dan hidangkan dengan batang serai sebagai hiasan atau pengaduk, jika diinginkan.
Menurut medicalnewstoday.com, meskipun sebagian besar penelitian tentang teh serai hingga saat ini berskala kecil atau berbasis laboratorium, hasilnya menunjukkan bahwa teh serai dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut, menurunkan kolesterol, dan meredakan kembung.
Penerjemah: Abdu Faisal
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2024