Sushi dan sashimi adalah hidangan ikonik Jepang yang bisa dengan mudah Anda buat di rumah dengan resep sederhana. Namun, pastikan bahan yang digunakan segar untuk keselamatan konsumsi. Berikut adalah resep untuk membuat sushi salmon nigiri:
Bahan-bahan:
– 200 gram salmon segar
– 2 cangkir beras sushi
– 2 ½ cangkir air
– ¼ cangkir cuka beras
– 2 sendok makan gula
– 1 sendok teh garam
– Wasabi
– Kaldu jamur
– Kecap asin
Cara membuat:
1. Cuci beras sushi hingga air bening, masak dengan air hingga mendidih selama 20 menit. Campur nasi matang dengan cuka, gula, dan garam, aduk, dan dinginkan.
2. Potong tipis salmon yang sudah dibekukan.
3. Bentuk nasi menjadi oval kecil, tambahkan wasabi pada irisan salmon, dan letakkan salmon di atas nasi. Tekan perlahan.
4. Sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan jahe acar.
Untuk membuat sashimi, siapkan bahan-bahan seperti salmon, tuna, ikan ekor kuning, daun ketumbar, minyak wijen, lobak putih, mentimun, wortel, nasi sushi, alpukat, lemon, daun shiso, wasabi, dan kecap asin. Potong bahan-bahan menjadi irisan tipis sesuai selera. Sajikan dengan pelengkap seperti irisan lobak, mentimun, wortel, daun shiso, wasabi, kecap asin, dan nasi sushi.
Tambahkan irisan lemon atau acar jahe sebagai pelengkap. Pastikan bahan yang digunakan segar untuk hasil terbaik. Nikmati sushi dan sashimi lezat buatan sendiri di rumah!