Idul Adha selalu dipenuhi dengan tradisi berbagi daging kurban sebagai tali silaturahmi yang penting. Namun, untuk mencegah kebosanan, variasi resep kreatif dapat dicoba. Berikut adalah 10 ide olahan daging kurban yang dapat dijadikan inspirasi.
Pertama, rendang, kuliner ikonik Minang yang dimasak dengan santan dan rempah memberikan tekstur empuk dan aroma harum. Kedua, semur daging dengan bumbu kecap manis, pala, cengkih, dan kentang menciptakan hidangan manis-gurih. Ketiga, tongseng, perpaduan daging dengan kuah santan kari ringan, kol, dan tomat dengan sentuhan pedas.
Selanjutnya, sate Maranggi atau Madura, potongan daging dipanggang di tusuk bambu disajikan dengan sambal kecap atau petis. Gulai daging, sayur berkuah santan kental dengan bumbu kari, empal goreng, daging direbus dan digoreng hingga renyah.
Selain itu, bakso sapi, daging digiling dan disajikan dalam kuah kaldu sapi, chili con carne ala Nusantara, daging cincang dengan kacang merah dan cabai. Beef burger atau daging cincang dibentuk menjadi patty untuk burger praktis, dan terakhir, stroganoff ala rumahan, irisan daging dimasak dalam saus krim asam, bawang bombay, dan jamur.
Memanfaatkan daging kurban secara kreatif adalah cara bijak untuk menghindari pemborosan dan juga mempererat hubungan keluarga. Dari rendang tradisional hingga burger modern, setiap hidangan memiliki daya tariknya sendiri, semoga 10 rekomendasi ini dapat memberikan inspirasi dan memperkaya acara makan Idul Adha dengan suasana hangat dan kebersamaan.