Daging ayam merupakan lauk pauk favorit banyak orang, dan marinasi adalah salah satu cara untuk meningkatkan cita rasa dan tekstur daging. Namun, penting untuk melakukannya dengan benar agar menghindari risiko keracunan makanan. Marinasi ayam dilakukan dengan merendam daging ayam dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak. Dengan proses ini, daging ayam tidak hanya lebih lezat dan empuk, tetapi juga memiliki daya simpan yang lebih lama. Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, tambahkan rempah-rempah seperti bawang putih, jeruk nipis, jahe, serai, lengkuas, dan jintan dalam bumbu marinasi. Bumbu kering seperti garam, merica, dan paprika atau bumbu basah seperti kecap, saus teriyaki, dan minyak zaitun juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa. Penyimpanan daging ayam yang sudah dimarinasi dalam kulkas sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Daging ayam yang sudah dimarinasi sebaiknya tidak disimpan lebih dari 24 jam, dan sebelum dimasak, biarkan ayam mencapai suhu ruangan selama 20-30 menit. Dengan marinasi yang tepat, daging ayam tidak hanya enak tetapi juga aman untuk dikonsumsi karena kualitas gizinya tetap terjaga. Selamat mencoba!
Sumber: ANTARA News