Susu ikan menjadi pilihan efektif menggantikan susu sapi
Susu ikan disebut-sebut sebagai alternatif yang efektif untuk menggantikan susu sapi. Namun, karena belum populer, masyarakat belum banyak mengetahui kandungan gizi dalam susu ikan. Selain itu, minimnya jumlah produsen susu ikan juga menjadi tantangan tersendiri dalam memperkenalkan produk ini kepada masyarakat.
Susu ikan sebenarnya berasal dari ikan yang diekstrak menjadi Hydrolysate Protein Ikan (HPI), kemudian diolah dengan teknologi modern dan bahan tambahan lainnya sehingga menjadi produk berupa cairan atau serbuk yang dapat dikonsumsi. Meskipun disebut susu ikan, produk ini sebenarnya bukan susu yang berasal dari hewan mamalia melalui proses pemerasan. Istilah “susu” digunakan agar lebih mudah dikenali oleh masyarakat.
Berbagai kandungan dalam susu ikan
Susu ikan mengandung sejumlah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Nutrisi tersebut memberikan manfaat bagi kesehatan mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga mendukung kesehatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa kandungan utama dalam susu ikan:
1. Omega-3
Omega-3 yang berasal dari ikan sangat baik untuk jantung, perkembangan otak, dan sistem saraf tubuh. Jenis omega-3 dalam susu ikan, yaitu EPA dan DHA, memiliki kandungan yang lebih tinggi daripada susu sapi. Omega-3 ini dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung dan memiliki sifat anti-inflamasi yang mengurangi risiko penyakit kronis.
2. Tidak mengandung laktosa
Susu ikan tidak mengandung laktosa atau gula alami, sehingga aman bagi individu yang alergi terhadap susu sapi atau intoleran terhadap laktosa.
3. Protein
Ikan kaya akan protein dan asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan tubuh. Protein dari ikan lebih mudah diserap oleh tubuh, sehingga dapat membantu pertumbuhan tubuh secara lebih efektif.
4. Vitamin dan mineral
Susu ikan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, vitamin A, fosfor, vitamin B12, kalsium, dan magnesium yang memberikan gizi yang baik untuk tubuh.
5. Kalsium
Susu ikan juga mengandung kalsium yang penting untuk kekuatan tulang, meskipun kandungannya tidak sebanyak susu sapi.
Dengan beragam kandungan gizi tersebut, susu ikan dapat aman dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa untuk memenuhi kebutuhan gizi dan protein tubuh.