Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi sekaligus menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, penting untuk tetap memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Ada delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam, hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging terlebih dahulu sebelum diolah dan buang air rebusannya untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Tambahkan rempah alami seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa serta membantu menurunkan kadar kolesterol. Kurangi penggunaan minyak berlebih, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Pilih metode memasak sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang, hindari menggoreng.
Perbanyak konsumsi sayuran saat menyajikan daging, seperti brokoli, bayam, atau wortel. Dan batasi porsi daging konsumsi sekitar 150-170 gram per hari. Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat sambil mengurangi risiko asupan lemak jenuh berlebih. Jaga pola makan yang seimbang untuk merayakan Idul Adha dengan lebih sehat.