Dimsum dan siomay merupakan dua jenis makanan populer di Indonesia, sering disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Kedua makanan ini memiliki bentuk yang mirip dan umumnya dimasak dengan metode kukus. Meskipun tampak serupa, terdapat perbedaan mendasar yang membuat keduanya memiliki ciri khas tersendiri.
Dimsum berasal dari tradisi kuliner Tiongkok, khususnya Provinsi Guangzhou, sebagai bagian dari budaya yum cha atau minum teh. Dimsum terdiri dari berbagai macam kudapan seperti hakau, bakpao, dan ceker ayam. Salah satu jenis dimsum yang populer adalah siomay atau shumay. Di sisi lain, siomay yang terkenal di Indonesia, terutama Siomay Bandung, merupakan bentuk lokal dari siomay dimsum yang berasal dari Tiongkok. Siomay Bandung mulai dikenal sejak tahun 1950-an di Bandung melalui kreasi Encing Ceu Hani dalam sebuah lomba memasak.
Dimsum memiliki berbagai isian seperti daging babi, ayam, udang, kepiting, atau sapi dengan tekstur lembut dan kulit tipis berbahan tepung terigu yang sedikit kenyal. Sementara Siomay Bandung menggunakan bahan utama ikan tenggiri yang dicampur tepung kanji untuk menghasilkan tekstur kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang, tahu, pare, dan kol sebagai pelengkap.
Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang bambu dengan variasi saus cocolan. Sebaliknya, Siomay Bandung selalu disajikan dengan saus kacang khas yang kental, serta kecap manis, perasan jeruk nipis, dan saus cabai. Rasa dimsum cenderung ringan dan menonjolkan rasa asli bahan, sementara siomay Indonesia terkenal dengan rasa gurih, manis, dan pedas dari bumbu kacang.
Dimsum masih erat kaitannya dengan budaya yum cha Tiongkok dan biasanya dinikmati di restoran bersama keluarga atau teman. Di sisi lain, siomay lebih populer sebagai jajanan khas Indonesia yang mudah ditemui di gerobak pinggir jalan atau restoran sederhana. Dari asal-usul, bahan, cara penyajian, hingga cita rasa, dimsum dan siomay memiliki karakteristik yang berbeda namun tetap mendapat tempat di hati masyarakat karena menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan lezat.