Penderita asam urat sering diingatkan untuk memperhatikan asupan makanan tinggi purin karena dapat memicu pengendapan kristal urat di persendian. Meskipun banyak sayuran baik untuk kesehatan, ada beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati oleh penderita asam urat. Berdasarkan penelitian dan panduan medis, ada enam sayuran yang perlu dibatasi bagi penderita asam urat.
Bayam merupakan sayuran dengan kandungan purin relatif tinggi, meskipun konsumsi bayam tidak selalu berkorelasi dengan peningkatan risiko serangan asam urat. Asparagus, kembang kol, kacang polong, jamur, tauge, dan kecambah juga termasuk dalam daftar sayuran yang perlu dibatasi.
Penting untuk memantau reaksi tubuh dan berkonsultasi dengan tenaga medis karena ada perbedaan individu dalam merespons sayuran tinggi purin. Batasan porsi dan frekuensi konsumsi juga perlu diperhatikan untuk mengendalikan kadar asam urat. Meskipun tidak perlu menghindari sepenuhnya sayuran tinggi purin, penderita asam urat disarankan membatasi konsumsi dari jenis-jenis tertentu serta menjaga hidrasi dan fungsi ginjal tetap baik. Menyesuaikan porsi dan mengamati reaksi tubuh merupakan bagian penting dari pengelolaan asam urat.