Teh serai merupakan minuman yang terbuat dari teh hijau atau teh hitam yang diseduh dengan rebusan batang serai segar. Teh serai biasanya ditambahkan dengan sirup gula, madu, atau jahe sesuai selera. Minuman segar ini sangat mudah dibuat, cukup dengan menggunakan satu batang serai untuk satu gelas atau cangkir. Batang serai ditumbuk ringan untuk mengekstrak minyak esensial dan rasa. Setelah itu, rebus batang serai tersebut dalam air selama sepuluh menit sebelum disaring.
Untuk membuat sirup gula, cukup merebus gula dan air dalam jumlah yang sama hingga larut. Jika ingin rasa serai yang lebih kuat, tambahkan tangkai serai yang ditumbuk ringan ke dalam rebusan gula dan air sebelum mendidih. Dinginkan sirup gula sebelum digunakan, dan tambahkan daun pandan yang diikat simpul kecil untuk aroma wangi manis.
Tuangkan teh yang telah didinginkan ke dalam wadah besar, dan campurkan sirup gula sesuai selera sambil diaduk. Tambahkan air perasan jeruk kunci satu sendok makan per cicipan, dan tambahkan es sesuai selera. Hias dengan tangkai serai saat disajikan sebagai penambah estetika.
Meskipun penelitian tentang manfaat teh serai masih terbatas, beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa teh serai dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut, menurunkan kadar kolesterol, dan meredakan kembung.
Penerjemah: Abdu Faisal
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2024