Tape singkong, atau peuyeum, adalah makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi singkong. Rasanya unik dengan kombinasi asam dan aroma alkohol ringan yang mudah dikenali. Tidak hanya enak, tape singkong juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Alkohol ringan dalam tape singkong memberikan sensasi hangat di tubuh tanpa efek keras minuman beralkohol biasa. Kandungan karbohidrat tinggi membuat tape singkong menjadi sumber energi cepat yang mendukung aktivitas sehari-hari dan memulihkan stamina.
Selain itu, fermentasi tape singkong juga meningkatkan kandungan vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Tape singkong juga mengandung bakteri probiotik yang mendukung keseimbangan flora usus dan pencernaan. Dengan kandungan lemak rendah dan serat tinggi, tape singkong dapat membantu dalam diet dan menjaga berat badan.
Tape singkong juga memiliki manfaat lain, seperti meredam jerawat dan mempercepat penyembuhan luka kulit, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta melawan radikal bebas untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Namun, konsumsi tape singkong secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan infeksi, terutama jika proses fermentasinya tidak higienis.
Orang-orang rentan seperti lansia, ibu hamil, dan anak-anak disarankan untuk mengonsumsi tape singkong dalam batas yang wajar karena sistem imun mereka lebih rentan. Meskipun tape singkong memiliki banyak manfaat, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan sesuai porsi yang direkomendasikan. Konsultasikan dengan tenaga medis jika memiliki kondisi kesehatan tertentu sebelum menjadikan tape singkong sebagai bagian dari diet harian.