Jika Anda memiliki alat memasak air fryer di rumah, beberapa makanan berikut bisa Anda coba untuk dibuat dengan mudah menggunakan air fryer menurut para koki.
1. Roti panggang Perancis
Master chef bersertifikat Sean Andrade dari AWG Private Chefs suka membuat roti panggang Perancis di air fryer. “Stik ini adalah makanan mudah yang enak untuk orang dewasa atau anak-anak, dan kecepatan pembuatannya sama cepatnya dengan cara kuno,” kata Andrade. Setelah sedikit merendam potongan roti kental dalam campuran susu manis, telur, dan kayu manis, semprotkan keranjang air fryer dengan minyak antilengket dan masak potongan pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 10 menit, balikkan sekali di tengah proses memasak. Hidangan sarapan ini bisa Anda sajikan dengan sirup maple atau selai untuk menambah rasa manis.
2. Patatas Bravas atau kentang goreng Spanyol
Hidangan lainnya adalah kentang goreng ala Spanyol atau Patatas Bravas. Cukup masukkan kentang lilin cincang ke dalam sedikit minyak, bubuk bawang putih, dan paprika asap sebelum menggorengnya pada suhu 385 F selama sekitar 15 hingga 20 menit. Pastikan untuk mengocok keranjang setiap lima menit selama proses memasak untuk memastikan kentang renyah secara merata.
3. Salmon dan sayuran
Andrade juga mengatakan salmon dan sayuran yang digoreng dengan air fryer adalah makanan yang mudah dan tidak berantakan yang dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. “Saya suka membuat salmon dan sayuran di air fryer karena cepat, sehat, dan lezat,” kata Andrade. “Ditambah lagi, satu-satunya hal yang perlu kamu bersihkan setelahnya adalah keranjang penggorengan.” Tambahkan pilihan sayuran berbumbu seperti brokoli, wortel, atau kubis Brussel ke dalam keranjang penggoreng udara, lalu letakkan salmon yang sudah direndam dengan kulit menghadap ke bawah di atas sayuran dan goreng di udara selama 20 menit pada suhu 415 F.
4. Daging babi tenderloin
Jika Anda mencari santapan cepat di malam hari yang dapat memberi makan banyak orang, cobalah daging babi tenderloin. Setelah tenderloin babi diolesi dengan campuran mustard Dijon, bawang putih, bubuk bawang merah, garam, merica, thyme, dan 2 sendok makan gula merah muda, masukkan daging ke dalam keranjang penggoreng udara dan masak pada suhu 400 Fahrenheit selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. Pastikan keranjang terlumuri minyak atau semprotan masak agar tidak lengket.
5. Falafel kacang
Koki dan pengusaha Jason Lloyd mengatakan kepada Business Insider bahwa falafel kacang renyah sangat mudah dibuat dengan alat penggoreng udara. “Saya suka menggunakan kacang polong daripada buncis untuk variasi falafel tradisional, ini juga menjadi sangat renyah dan berwarna keemasan di penggorengan udara,” kata Lloyd. Untuk membuat falafel, campurkan atau tumbuk kacang polong dengan bawang putih cincang, bawang merah, dan rempah segar seperti peterseli, daun ketumbar, dan adas. Dinginkan campuran di lemari es dan bentuk menjadi roti sebelum digoreng hingga berwarna keemasan. Kemudian sajikan falafel dalam pita panggang dengan sayuran hijau dan sedikit saus tartar, yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah dengan menggabungkan mayones dengan caper cincang halus, bawang merah, ketimun, dan peterseli daun datar.
6. Samosa
Membuat samosa juga cocok untuk menggoreng udara, karena panas tinggi membuat isian tetap lembut dan empuk sementara kue menghasilkan kerenyahan yang memuaskan. “Samosa kentang dan miju-miju enak dan dapat disesuaikan dengan bumbu apa pun yang Anda inginkan,” kata Lloyd. “Mereka juga merupakan makanan pesta yang ideal untuk orang banyak.” Untuk membuat samosa sederhana, isi segitiga adonan kue dengan kentang berbumbu kari, bawang bombay cincang, dan lentil matang, lalu goreng di udara hingga pinggirannya berwarna kecoklatan. Lloyd juga merekomendasikan untuk membuat saus celup atau saus siram dengan menggabungkan saus mangga dan saus cranberry dengan perbandingan yang sama dengan sejumput biji nigella.
7. Tahu “Popcorn” vegan
Salah satu kehebatan air fryer lainnya adalah bisa menghilangkan kelembapan sehingga bisa mengubah tofu yang lunak menjadi “crunchy” seperti ayam “Popcorn”. “Ayam popcorn vegan terbuat dari tofu yang dilumuri tepung dan susu nabati, ditaburi remahan roti dan digoreng sampai berwarna keemasan,” kata Lloyd. Sajikan tahu dengan saus sambal manis dan sayuran segar untuk hidangan ringan dan kaya protein.
8. Empanada keju
Penggorengan udara sangat cocok untuk sejumlah kecil empanada keju renyah buatan sendiri. Mereka ramah vegetarian dan dapat disajikan dalam waktu kurang dari 10 menit, begitu kata koki Monti Carlo. Untuk membuat hidangan ini, tambahkan 2 sendok makan keju mozzarella parut ke dalam adonan empanada berukuran 6 inci. Kemudian lipat lingkaran menjadi dua, tutup pinggirannya dengan menekannya menggunakan ujung garpu, dan masak kue-kue gurih pada suhu 375 F hingga berwarna keemasan.
9. Stik Mozarella renyah
Aubrey Babb, chef dan pendiri Aubrey’s Kitchen, mengatakan kepada Business Insider bahwa stik mozzarella adalah salah satu makanan favoritnya yang mudah dibuat di air fryer. “Menggoreng udara adalah cara sempurna untuk membuat stik mozzarella beku menjadi renyah dalam jumlah kecil, atau Anda bisa memasak stik buatan sendiri menggunakan potongan mozzarella dan remah roti,” kata Babb. Sajikan stik di atas sayuran segar, kemangi, dan irisan tomat untuk sentuhan lezat pada salad Caprese.
10. Sayap ayam jadi lebih renyah
Membuat sayap ayam di air fryer membuat setiap makanan menjadi lebih renyah. “Air fryer adalah cara terbaik untuk mendapatkan sayap ayam yang ekstra renyah dan lezat,” kata Babb. “Mereka sangat mudah dan tidak terlalu berantakan dibandingkan menggoreng.” Untuk membuat makanan ini dengan alat penggoreng udara, bumbui sayap dengan campuran bumbu atau saus dan masukkan ke dalamnya hingga matang dan berwarna keemasan. Jika Anda lebih suka sayap yang lebih renyah, masukkan daging ke dalam remah roti sebelum dimasak dan sajikan saus sebagai pendampingnya.