Papeda adalah makanan yang sederhana namun membutuhkan keterampilan dalam pengolahan bahan utamanya, yaitu sagu. Makanan khas Papua dan Maluku ini tinggi karbohidratnya, menjaga stamina dan menyediakan sumber energi bagi masyarakat setempat. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol dan rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun jeruk.
Untuk membuat papeda, kita memerlukan sagu dan air mendidih. Sagu dilarutkan dalam sedikit air biasa, kemudian dicampur dengan air mendidih secara bertahap sambil terus diaduk hingga mengental. Papeda juga dapat diolah menjadi papeda telur gulung dengan bahan-bahan seperti telur, tepung tapioka, tepung terigu, air, garam, kaldu, dan bumbu lainnya.
Proses pembuatan papeda membutuhkan kesabaran dan waktu yang cukup lama. Namun, dengan tekstur sagu yang kental dan kandungan gizi yang tinggi, papeda bukan hanya sekadar makanan tetapi juga warisan tradisi dan budaya Indonesia. Selain itu, papeda sering menjadi pilihan makanan pokok selain nasi di Papua dan Maluku.